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海皇大醋鱼：秀色可餐

鱼的营养丰富，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故人们普遍爱吃鱼。此道菜以新鲜鲤鱼为主要原料，鲤鱼改刀过锅炸，锅底坐油，放入葱、姜、再加醋、生抽。加盐、味精，用小火烧至鱼熟，后勾欠出锅，浇汁即成。色泽红润，醋香浓郁，口感爽滑浓香。